Retete

Papanasii de duminica, fara zahar si faina

       Cineva mi-a spus la o prima aruncatura de privire pe pagina mea ca sunt “chestii simple”, nimic deosebit, nu a spus-o cu rautate ci ca o provocare sa ii confirm ca mancatul sanatos poate fi si asa.

      Dar cine a zis ca trebuie sa fie complicat sa mananci sanatos sau sa te bucuri de un desert gata in cateva minute? Cu totii avem o problema de gestionare a timpului si nu ne dorim sa stam prea mult in bucatarie ( doar daca esti pasionat sau practici meseria de bucatar). Gatitul este  de multe ori asociat cu mult timp pierdut printre vase nespalate si pazitul plitei sau a cuptorului. Suntem obisnuiti sa ne complicam ca apoi sa avem ce rezolva. Cine ne pune sa cumparam alimente procesate, sa memoram E-urile  si sa le punem intr-o combinatie prea sofisticata la cuptor pentru 3 ore ( desi nu participam la nicio emisiune televizata de masterchef) ?

       Recunosc ca privilegiul meu este sa am aceasta pasiune pentru gatit… SIMPLU.  Si pornind de aici impartasesc cu voi retetele reusite ( ca pana la acestea sunt si cateva nereusite).

       Mereu imi incurajez apropiatii si clientii sa aleaga cat mai simplu, atat un aliment cat si combinatia acestuia cu un altul. Adica nu te complica sa iei o punga  de cereale hiperprocesate sub forma de musli cu fructe uscate, adaosuri, pe care scrie cu litere ingrosate ca sunt fortificate cu “x” vitamine si au mai putine calorii decat…?!

       Poti opta pentru fulgii de hrisca, ovaz, etc. in care sa adaugi in momentul in care ii consumi ce iti place: stafide, merisoare, miere, fructe proaspete, seminte, migdale, nuci, cocos, etc.

     Cu cat este mai ambalat, procesat si are o durata lunga de viata la raft, cu atat acel aliment este mai nesanatos. Un alt exemplu este branza: oricand e mai buna o telemea ( luata de la producatori locali atestati),  decat o branza topita sau diverse creme “fine” cu 0 % grasime. Sau nelipsitul lapte vegetal: 1 % nuci/migdale/orez, in rest zahar, arome si coloranti. Citeste eticheta, atat!

     Varianta castigatoare ar fi: sa iti prepare acasa laptele vegetal ( cea mai simpla si gustoasa varianta in opinia mea ramane acelasi Lapte de canepa ).

      Revenind la simplitatea retetelor mele ( Doamne ajuta! ) azi am scormonit un papanas sanatos, satios si gustos . M-am gandit la papanasi deoarece sunt putini cei care pot rezista combinatiei de amidon, zahar si grasimi, combinatie care sta la baza acestui preparat, caci asa suntem programati.

      Desertul acesta pe langa faptul ca potoleste orice pofta de dulce, aduce un aport de proteine, fibre, vitamine, minerale si omega 3. Da, ai citit bine: un desert cu beneficii!

Nu uita sa pui portie dubla, sigur vei mai dori una!

Papanasi fara zahar si faina
Timp de pregatire
5 mins
Timp de preparare
45 mins
Timp total
50 mins
 
Portii: 4
Autor: Food Talks
Ingrediente
  • 4 mere
  • 1 iaurt grecesc 2 % grasime
  • 2 linguri zeama de portocala sau limeta
  • 2 linguri seminte de canepa
  • o lingura nuci maruntite
  • 3-4 prune uscate maruntite/merisoare/stafide
  • vanilie
Mod de preparare
  1. Se spala merele si se curata interiorul de samburi;

  2. Se aseaza intr-o tava si se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 45 minute;

  3. Se scot, se lasa putin la racit;

  4. Intre timp poti prepara umplutura: amesteci iaurtul grecesc cu sucul de portocala/limeta si vanilia;

  5. deasupra adauga nucile, semintele de canepa si fructele uscate.

 

Un comentariu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *