for busy professionals

Postul, proteinele si capacitatea mintala

        Postul reprezinta pentru organismul nostru o pauza bine meritata, insa este foarte important sa il urmam corect, astfel incat sa nu ne fie afectate greutatea, memoria si puterea de concentrare.

       O atentie deosebita trebuie acordata proteinelor, deoarece in post exista riscul unui dezechilibru intre nutrienti: prea multi carbohidrati, prea putine proteine, prea multe grasimi. Proteinele sunt vitale, iar calitatea lor este data de raportul aminoacizilor pe care ii contin. Aminoacizii ( caramizile proteinelor ), imbunatatesc comunicarea creierului, modul in care acesta raspunde la semnalele primite. Deficienta de aminoacizi nu este deloc neobisnuita si ea poate da nastere la depresie, apatie, lipsa de motivatie, la imposibilitatea de a ne relaxa, la memorie si concentrare slabe.

      Neurotransmitatorii (“cuvintele “pe care creierul le foloseste pentru a transmite mesaje de la o celula la alta ) sunt formati din proteine. Exista foarte multe tipuri de neurotransmitatori, insa cei mai importanti sunt:

  • adrenalina, noradrenalina si dopamina au rolul de a ne face sa ne simtim bine, ne stimuleaza, motiveaza si ne ajuta sa facem fata stresului;
  • GABA- neutralizeaza acesti neuratransmitatori stimulanti, relaxandu-ne si calmandu-ne dupa stres;
  • serotonina- care ne da starea de fericire;
  • acetilcolina- ne tine mintea ascutita, ne perfectioneaza memoria si agilitatea mintala;
  • triptaminele – au rolul de a ne tine conectati, de exemplu melatonina ne ajuta sa ne sincronizam cu ziua si noaptea sau cu anotimpurile.

Memoria, vigilenta mintala, starea de spirit sunt influentate de echilibrul acestor neuratransmitatori, de exemplu daca dopamina si adrenalina sunt scazute este posibil sa ne simtim obositi, lipsiti de motivatie.

      Cel mai bun mod de a ne asigura acesti aminoacizi esentiali este de a consuma alimente bogate in proteine. Intrucat in perioada postului nu avem acces la proteine complete de origine animala, este foarte important sa ne asiguram un aport optim din surse vegetale.

  • O modalitate buna de crestere a aportului de proteine este combinarea leguminoaselor cu cereale;
  • Nu ar trebui sa iti lipseasca din cosul de cumparaturi alimente precum: quinoa, orez brun, linte, mazare, naut, fasole, tofu, seminte de in, dovleac, floarea soarelui, susan, canepa, broccoli, spanac, ciuperci;
  • Profita de sezonul cruditatilor si mananca variat, alege legume proaspete si cat mai colorate;
  • Iesi din rutina preparatelor fara gust si adauga ierburi aromatice si diverse condimente: cimbru, oregano, busuioc, coriandru, turmeric, ghimbir, rozmarin.

         Evita capcanele comune ale alimentatiei moderne din post:

  • produsele din soia de la raft ( snitel, pateu, crenvusti, salam, cascaval);
  • gustarile din fata calculatorului sub forma de covrigi, biscuiti, produse de patiserie;
  • painea alba, pastele fainoase albe;
  • gem, dulceata pe paine la micul dejun;
  • excesul de cartofi si mancaruri gatite.

Daca nu stii ce sa mananci in graba spre/la birou, mai jos regasesti niste idei practice. Iti recomand sa incerci noua reteta de Quinoa cu ciuperci – un preparat satios, bogat in proteine, ideal pentru cina si pentru pranzul de la birou.

Mic dejun:

o lipie integrala cu humus si legume crude

sendvis cu avocado si legume

o felie de paine integrala cu magiun si o lingura de seminte presarate deasupra  si o cana de Lapte de canepa.

Pranz

orez brun cu mazare si salata de cruditati cu mix de seminte

salata de naut cu ardei kapia si tofu

quinoa cu legume ( praz, ardei, ciuperci, dupa preferinte).

Cina

o supa crema de linte/mazare

ciuperci trase la tigaie cu o salata de radacinoase si o lingurita de seminte de canepa/in rasnite

ardei umpluti cu mei/quinoa.

Intre mese asigura-te ca ai la indemana o gustare/ doua de fructe, nuci, migdale, caju.

Un comentariu

  • verthil ertva

    Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the video to make your point. You definitely know what youre talking about, why waste your intelligence on just posting videos to your site when you could be giving us something informative to read?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *