Retete

Supa crema de mazare

Eu una sunt o fana declarata a supelor creme: sunt foarte usor de preparat, poti incorpora diverse legume sau alimente pe care nu le consumi cu mare placere in starea lor naturala ( cum ar fi sfecla, naut, linte, broccoli, turmeric, ardei, etc. ), dar sunt mai ales satioase. Pot reprezenta cu succes o cina usoara mai ales dupa o zi lunga cand nu mai ai chef de cumparaturi pretentioase si gatit. Un alt motiv este ca poti face o supa crema din ce mai ai prin frigider sau in dulap/camara ( ca tot am pomenit despre risipa alimentara zilele acestea).

O poti servi cu putin parmezan ras ( chiar daca ai obsesia kilogramelor ). Intr-o dieta echilibrata fara prea multe excese, te poti bucura de savoarea autentica a acestui aliment-condiment.

Cat despre mazare, numai de bine:

  • este bogata in vitaminele A, B1, B6, C si K,
  • are un continut ridicat de fibre si unul redus de grasimi,
  • nu contine colesterol,
  • este o sursa extraordinara de proteine vegetale.

Si totusi… sa nu o consumam in exces: mazarea este o sursa de acid oxalic si de aceea nu este recomandata persoanelor care prezinta litiaza cu calculi pe baza de calciu (oxalat de calciu sau fosfat de calciu). Ca si mazarea, bogate in oxalati sunt si sfecla, spanacul, fasolea boabe.

 

 

Supa crema de mazare
Timp de pregatire
5 mins
Timp de preparare
25 mins
Timp total
30 mins
 
Portii: 6 portii
Autor: Food Talks
Ingrediente
  • 300 g mazare congelata
  • 1/2 ceapa galbena mica
  • o lingura ulei de masline extra virgin
  • un cartof
  • 150 g iaurt grecesc 10 % grasime
  • sare
  • piper
  • un fir de menta
  • apa
Mod de preparare
  1. Se pune ceapa taiata fin in uleiul de masline incins. Se lasa la foc mic pana devine aurie.

    Se adauga mazarea congelata ( clatita cu apa rece in prealabil ) si cartoful taiat cubulete. Se pune apa cat sa acopere legumele si se lasa la fiert cat este necesar ( in jur de 15-20 minute la foc mediu).

    Se pun in blender toate ingredientele si se paseaza pana se obtine o consistenta foarte fina.

    Se pune inapoi in cratita supa obtinuta, se adauga iaurtul grecesc si se bate cu un tel continuu, la foc mediu pentru alte 5 minute.

    Adaugati sare, piper si putina menta tocata la final.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *